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| SHAWARMA Es un plato de la gastronomía de medio oriente que se prepara cortando finas rebanadas de carne, apiladas en forma de cono y asada en forma vertical originalmente se prepara con carne de cordero pero actualmente se prepara con pollo, pavo, res o ternera. el SHAWARMA es una comida callejera muy popular en el mundo, especialmente en Egipto, los países del levante, la península arábiga entre otros. aunque el asado de carne en asadores horizontales tiene una historia antigua. la técnica de asar la carne cortada en una pila vertical surgió en el siglo XIX en el imperio otomano en lo que ahora es Turquía, en forma de parrillas que giran, similares a los giroscopio. el SHAWARMA se asocia con el desarrollo en el siglo XX del plato mexicano contemporanio de tacos al pastor que fue llevado allí por migrantes libaneses. |
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